暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220930

９月30日の誕生日の花

モンステラ、ホウライショウ（蓬莱蕉）
花言葉 : うれしい便り、献身、壮大な計画、深い関係

開花時期は08月～09月で花色は白色。非耐寒性つる性の着生植物です。

果肉はバナナとパイナップルを合わせたような味。

つる性の植物ですがつる成長する前の幼木は独特の風情なので観賞用に栽培される。

モンステラはサイトイモ科なので特有の肉穂花序という構造で中心部の穂は

小さな花の集合体です。これは完熟すると食べられるという。

(他の日の誕生日の花は右上検索から「〇月〇日」と入力検索下さい)

　

私の食事はほぼ全部が家内が作る感謝の食膳

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令和４年・９月・30日　朝食　自宅

令和４年・９月・30日　昼食　自宅

令和４年・９月・ 30日　夕食　自宅

 

 

 

ぼたもちの作り方

材料(１５個分)
○もち米・・・２.５合　　白米・・・0.5合
○あんこ・・・２００g

ぼたもち→つぶ餡　　おはぎ→こし餡
○きび砂糖…２７０g
○粗塩・・・ひとつまみ位
○水・・・４合炊き分量
きび砂糖とは
薄い褐色をしていて上白糖よりもコクがありミネラル分を含む砂糖。
上白糖やグラニュー糖と精製方法が異なり、
精製途中の砂糖液をそのまま煮詰めて作るため、
さとうきびの風味とミネラルが活きています。
あんこは「こしあん」「つぶあん」はスーパーで購入しましょう。
あんの甘さは、お好みで調整します。

<＜作り方＞
炊飯器の目盛りより３mmほど少なく水を加え、２時間ほど浸水して炊く。
炊きあがったらすり鉢に移し水で濡らしたすりこぎ棒で米粒をつぶす、
俗称半ごろしにする(飯粒が半分くらい残る程度に潰すこと)。

（すり鉢がなければボウルを使用）

半殺しにしたら15個程に丸めるて回りにあんをまぶせば出来上がり。

＜失敗しないポイント＞
もち米だけをたく場合は浸水時間を長くして水加減は同量にします。

餡作りは砂糖を入れてとろ火で良くかき回して硬さを調整します。

熱を冷ましてから作る個数に分けて置きます。

暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220929

９月29日の誕生日の花

ポーチュラカ、ハナスベリヒユ、
花言葉 : 何時も元気、無邪気、可憐、自然を愛する、チャーミング

開花期間は６月～10月頃まで花の色は白、ピンク、紫、黄、オレンジなどです。

花は毎日開いて閉じてを繰り返しますので毎日新しい花が咲いているような

錯覚が起きます。 

原産地はメキシコや南アメリカで高温で強い日光があたる場所を生息地としており

高温多湿の日本の夏に向いている植物と云います。

(他の日の誕生日の花は右上検索から「〇月〇日」と入力検索下さい)

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令和４年・９月・29日　朝食　自宅

令和４年・９月・29日　昼食　自宅

令和４年・９月・ 29日　夕食　自宅

 

暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220928

９月28日の誕生日の花
アーティチョーク(チョウセンアザミ)
花言葉 : 独立、傷つく心、警告、独立独歩、傷つく恋、そばにおいて、

孤独、厳格　
開花期は7月～８月で草丈は2mにもなるアザミに似た花は

直径15cm～20㎝程と大きなサイズです。

ツボミを食用にし葉や根は薬草として利用されます。
便秘解消や高血圧、糖尿病、骨粗しょう症に効果があるとされ、
食物繊維やミネラルを豊富に含んでいるとされています。
(他の日の誕生日の花は右上検索から「〇月〇日」と入力検索下さい)

 

 

 

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令和４年・９月・28日　朝食　自宅

令和４年・９月・28日　昼食　自宅

ペインクリニックの修了時間が昼食をとる時間に間に合わなかった

テニスに行く時間が⒔時からなのでアンパン１個で済ます。

 

令和４年・９月・ 28日　夕食　自宅

 

 

暇yarou 今日も元気で感謝の食膳 20220927

９月27日の誕生日の花
トレニア、夏菫、花瓜草
花言葉 : 可憐、温和、欲望、ひらめき、敬愛、控えめ、美点、
　　　　魅力的な貴方、
開花期は4月～11月で花色は青、紫、白、ピンク、黄とあります。

めしべは先端が二つに割れており、そこに触れると閉じるという性質があり、
これは虫などが運んできた花粉の取り込みを確かにするためです。
この鋭敏な花という連想から「ひらめき」の花言葉がつけられた。

和名では「花瓜草（ハナウリクサ）」と呼ばれます。

夏に咲くスミレニ似ていることから「夏菫」の別名もあります。

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令和４年・９月・27日　朝食　自宅

令和４年・９月・27日　昼食　自宅

スーパー「いとく」で購入した天丼

令和４年・９月・ 27日　夕食　自宅

 

 

暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220926

９月26日の誕生日の花

ベンケイソウ

花言葉 : 安静、静穏、穏やか、信じて従う、転機がきく、

開花期は８月～11月で花色は白、赤、桃、紫、白とあります。

明治の頃に輸入された中国産の「大弁慶草」が庭植えや切り花、
鉢植えとして流通されているのはオオベンケイソウを指すようです。

花言葉「機転がきく」は、花名の由来である弁慶が、

主君の義経が都落ちして奥州藤原氏のもとに身をよせることになった

途上の安宅の関で機転をきかせたことからきているのでしょうか。

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令和４年・９月・26日　朝食　自宅

令和４年・９月・26日　昼食　自宅

令和４年・９月・ 26日　夕食　自宅

 

 

暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220925

９月25日の誕生日の花

ハギ(萩)、
花言葉 : 前向きな恋、思案、柔軟な精神、内気な思い、思案、柔らかな心、

開花時期は７月～１０月、花色は紫ピンク。(白萩の花は白色)。

日本のほぼ全域に分布して昔から日本人に親しまれている、

秋の七草のひとつで万葉集で最もよく詠まれている花です。

他には淡紫の「木萩」、白花の「白萩」、楕円形の小葉の「丸葉萩」、

淡褐色の軟毛を密生する「猫萩」、淡赤紫の「筑紫萩」、葉が三小葉の「盗人萩」や

「錦萩」などがあります。

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令和４年・９月・25日　朝食　自宅

令和４年・９月・25日　昼食　自宅

畑に行き「おにぎり」持参で済ました・

令和４年・９月・ 25日　夕食　自宅

 

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暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220924

９月24日の誕生日の花

                                                       ダリア

           花言葉 : 華麗、優雅、気品、栄華、感謝、威厳、移り気、裏切り、不安定
                                               赤色の花言葉・・・・華麗
                                       白色の花言葉・・・・感謝、豊かな愛情
                                              黄色の花言葉・・・・優美、栄華

開花期は7月～10月頃で冬から4月頃の春先にかけて球根を植えると、

夏の暑い時期から初秋頃まで花をつけます。

花色は白、ピンク、赤、オレンジ、黄、紫、黒紫、黒赤とあります。

花言葉「裏切り」は、ナポレオン１世の妻ジョセフィーヌが

裏切りにあったことに由来しているといわれます。

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令和４年・９月・24日　朝食　自宅

令和４年・９月・24日　昼食　自宅

会合があり「昼食」が用意されていた。

令和４年・９月・ 24日　夕食　自宅

 

 

 

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暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220923

９月23日の誕生日の花

マンジュシャゲ(曼珠沙華)・ヒガンバナ(彼岸花)

花言葉 : 陽気な気分、悲しい思いで、あきらめ、独立、情熱、再会

開花期は春の彼岸ころと秋の彼岸頃で花色は紅色と白です。

原産地は中国で球根の多年草です。

中国から伝わった１株の球根から日本各地に株分けの形で

広まったと考えられる。 

花のある時期には葉がなく、葉のある時期には花がないというので、

地方により「葉見ず花見ず」と呼ばれています。

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令和４年・９月・23日　朝食　自宅

令和４年・９月・23日　昼食　自宅

令和４年・９月・ 23日　夕食　自宅

 

 

 

ちょっと知って置こう 

「ぼたもち」と「おはぎもち」 

もともとは形状やあんこの種類も異なるものでした。

「ぼたもち」は牡丹の花のように大きな丸い形で作られ、

「おはぎ」は萩の花のように細長い俵型のような形状で作られていたと

されています。外側を覆うあんこは「ぼたもち」はこしあん、

「おはぎ」は粒あんという違いがありました。

「おはぎ」は秋に収穫したばかりの小豆は皮が柔らかく、

そのまま皮も潰して食べられるため、

秋の「おはぎ」には粒あんが使われていました。

「ぼたもち」を作る春には皮が固くなってしまっているため、

皮を取り除いたこしあんが使われていたのです。

「ぼたもち」と「おはぎ」はどちらも米を蒸すか、

あるいは炊いた後に潰し、それを丸めてあんこで覆うという作り方は同じです。 

現在では、小豆の品種改良や保存技術が発達した結果、季節を問わず、

粒あんが作れるようになったため季節によるあんこの違いがなくなりました。

また形も同じに作るようになってます。  

  「おはぎ」は秋のお彼岸に食べられていました。

秋の七草のひとつである萩の花と小豆の形状が似ているため、

「おはぎもち」と呼ばれていたのが「おはぎ」に変わったとされています。

秋のお彼岸になれば、おはぎの季節と子供の頃に身に付いた。

 

私の生家では春の彼岸には「ぼたもち」と秋の彼岸には「おはぎ」だよと

母が作ってお墓詣りをする習わしだった。

私は次男だったので、東京へと行き職に就いた、毎年彼岸頃のになると

「ほたもち」と「おはぎ餅」 の話をするので私は「ぼたもち」好きと

思われていた。

ぼたもちとおはぎの作り方
炊飯器で餅米を炊くので、作り方は簡単。お米を加えて炊くと、
おはぎが冷めても硬くなりません。あんこも手作りしましょう。
きな粉の風味は、

おはぎやぼたもちに満足感を与えてくれます。
特に青（うぐいす）きな粉は風味が素晴らしいです。
おはぎが翌日になっても固くならないようにするには、

炊いた餅米にお砂糖を加えます。

黒ごまおはぎ：

黒ごまおはぎの作り方です。
餅の中に丸めたあんこを包み、砂糖と塩を混ぜたすり黒ごまをまぶします。
抗酸化作用の高い黒ごまが若返りに効きます。
餅米にお米を加えて炊くと翌日でも餅が固くなりにくいです。

　

ぼたもちとおはぎの作り方

 

暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220922

９月22日の誕生日の花

タマスダレ、ゼフィランサス、

花言葉  :  純潔な愛、潔白な愛、期待

開花期は5月下旬～10月で花色は白、ピンク、黄、オレンジとあります。

原産地はアメリカで球根の多年草で1つの花は数日間程度と短命ですが

次々と新しい花茎が出てくるので、密植えすると数週間楽しめます。

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暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220921

９月21日の誕生日の花

タマスダレ、ゼフィランサス、

花言葉  :  純潔な愛、潔白な愛、期待

開花期は5月下旬～10月で花色は白、ピンク、黄、オレンジとあります。

原産地はアメリカで球根の多年草で1つの花は数日間程度と短命ですが

次々と新しい花茎が出てくるので、密植えすると数週間楽しめます。

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暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220920

９月20日の誕生日の花
リンドウ(竜胆)、
花言葉 : 正義、悲しんで居る時の貴方が好き、寂し愛情、満ちた自慢
　　　　誠実、悲しんでいるあなたを愛す、真実の愛
開花期は９月～10月(秋)花は晴天の時だけ開き釣鐘型のきれいな紫色で、

茎の先に上向きにいくつも咲かせる。

花は少しの刺激でもすぐに閉じてしまう繊細な植物です。
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