暇tatarou 今日も元気で健康食膳 20220602

６月２日の誕生花
マツヨイグサ「待宵草」「宵待草」
花言葉 : ほのかな恋、移り気、浴後の美人、静かな恋
秋に芽生え、ロゼットで冬越しをし初夏から秋にかけて花を咲かせる2年生草です。
夕方に開花することから宵を待って咲く花という意味で「待宵草」と名づけられました。

 

 

私の食事はほぼ全部が家内が作る感謝の食膳

画像はクリックで拡大します。

令和４・6月・02日　朝食　自宅

 

令和４・6月・02日　昼食　自宅


令和４・6月・02日　夕食　自宅

◉ちょっと知って置こう健康知識
「発酵性植物繊維」とは
発酵と聞いて思い浮かぶ食品と言えば、納豆やぬか漬けでしょうか、

腸内での発酵とは腸内細菌が植物繊維を分解し善玉菌など人にとって有益な

物質を作り出す過程の事です。

発酵性植物繊維は植物繊維の中でも特に腸内細菌によって発酵されやすい性質を

もっています。

発酵性植物繊維を積極的に摂取すると腸内発酵力が高まり善玉菌と呼ばれる

腸内の酪酸菌を増やし酪酸を増加させることで腸内環境改善になります。

現在の日本人の食生活が欧米化したことによって発酵性植物繊維の摂取量が大幅に

減少したとされているため、良い腸内環境を保つためにはしっかりと

発酵性植物繊維を摂る必要があります。

例えれば、ヨーグルトは腸活で人気の食品ですが、ヨーグルトのビフィズス菌が

主に働くのは大腸を通過している間で必ずしも大腸内に定着しません。

良い腸内環境を継続させるうえで重要なのは外から菌を摂取するだけでなく

腸内細菌のえさとなる発酵性植物繊維を摂って自分自身が持っている

腸内の善玉菌を活性化させることが良いのです。


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