暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220930

９月30日の誕生日の花

モンステラ、ホウライショウ（蓬莱蕉）
花言葉 : うれしい便り、献身、壮大な計画、深い関係

開花時期は08月～09月で花色は白色。非耐寒性つる性の着生植物です。

果肉はバナナとパイナップルを合わせたような味。

つる性の植物ですがつる成長する前の幼木は独特の風情なので観賞用に栽培される。

モンステラはサイトイモ科なので特有の肉穂花序という構造で中心部の穂は

小さな花の集合体です。これは完熟すると食べられるという。

(他の日の誕生日の花は右上検索から「〇月〇日」と入力検索下さい)

　

私の食事はほぼ全部が家内が作る感謝の食膳

画像はクリックで拡大します。

令和４年・９月・30日　朝食　自宅

令和４年・９月・30日　昼食　自宅

令和４年・９月・ 30日　夕食　自宅

 

 

 

ぼたもちの作り方

材料(１５個分)
○もち米・・・２.５合　　白米・・・0.5合
○あんこ・・・２００g

ぼたもち→つぶ餡　　おはぎ→こし餡
○きび砂糖…２７０g
○粗塩・・・ひとつまみ位
○水・・・４合炊き分量
きび砂糖とは
薄い褐色をしていて上白糖よりもコクがありミネラル分を含む砂糖。
上白糖やグラニュー糖と精製方法が異なり、
精製途中の砂糖液をそのまま煮詰めて作るため、
さとうきびの風味とミネラルが活きています。
あんこは「こしあん」「つぶあん」はスーパーで購入しましょう。
あんの甘さは、お好みで調整します。

<＜作り方＞
炊飯器の目盛りより３mmほど少なく水を加え、２時間ほど浸水して炊く。
炊きあがったらすり鉢に移し水で濡らしたすりこぎ棒で米粒をつぶす、
俗称半ごろしにする(飯粒が半分くらい残る程度に潰すこと)。

（すり鉢がなければボウルを使用）

半殺しにしたら15個程に丸めるて回りにあんをまぶせば出来上がり。

＜失敗しないポイント＞
もち米だけをたく場合は浸水時間を長くして水加減は同量にします。

餡作りは砂糖を入れてとろ火で良くかき回して硬さを調整します。

熱を冷ましてから作る個数に分けて置きます。