暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220831

８月31日の誕生日の花 

エリンジューム・マツカサアザミ(松毬薊)
花言葉  : 秘密の恋、秘密の愛、秘めた思い、光を求める 、

開花期は6月～8月で花色は青・紫・緑・白などです。
日持ちは7～10日程でアレンジメントには良くドライフラワーになります。

エリンジウム属には約200種類ほどあり花材として一般的なのは、
「エリンジューム・ギンガジウム」と「エリンジウム・プラヌム(プラナム)」

で、ギンガジウムは花が緑系でプラヌムは青系の花を咲かせます。
花が枯れた後に根に生えるキノコが皆さんご存知の「エリンギ」です。

中央アジア・南北のアメリカ大陸・地中海地方などに分布する

セリ科植物で日本には生えていません。

日本では1990年代から培養栽培され始めた市販のきのこです。    

 (他の日の誕生日の花は右上検索から「〇月〇日」と入力検索下さい)

 　

 

 

 

私の食事はほぼ全部が家内が作る感謝の食膳
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令和４年・８月・31日　朝食　自宅

 

 

令和４年・８月・31日　昼食　自宅

 

令和４年・８月・31日　夕食　自宅

 

 

お薦めレシピ

「エリンギステーキ」レシピ

 こんがり焼いてにんにく醤油を絡める

 

材料 ( 1～2人分 ) 

エリンギ・・2～3本

オリーブオイル大さじ・・1

おろしニンニク小さじ・・1

醤油大さじ・・1

みりん小さじ・・1

酒大さじ・・1

黒コショウ、わさび・・お好みで 

作り方

①、おろしニンニク、醤油、みりん、酒は合わせておきます。

②、エリンギは縦半分に切り、側面に浅く斜めの切り込みを入れます。

③、フライパンにオリーブオイルを熱し、切ったエリンギを両面こんがりするまで

焼きます。

④、合わせておいたニンニク、醤油、みりん、酒を加えて全体によく絡めます。

⑤、器に盛り付け、お好みで黒コショウを振ります。

アクセントにわさびを添えてもOKです。

⑥、コリコリの身から、じゅわっと肉汁が溢れ出すジューシーな食感、

甘辛いタレとニンニクの香りも相まって、まるで焼き肉のような美味しさです。

わさびをちょっと付けて食べると、ぴりっとした和風の辛味がアクセントになって

後味をさっぱり引き締めるよ。

 

 

 

暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220830

８月30日の誕生日の花 

ベロニカ、ルリトラノオ（瑠璃虎の尾) 、

 花言葉  : 堅固、人のよさ、忠実、女性の貞節、名誉、
開花期は初夏に直立した茎先に長さ10㎝ほどの花穂がつき下から

上へと咲き上がり、花は小さくても群生していると見事です。

代表種は赤紫色や青紫・淡青・白やピンクの「ロンギフォリア種」や、
花穂が細い「スピカータ種」、草丈の高い「バージニカ」などがあります。

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令和４年・８月・30日　朝食　自宅

 

令和４年・８月・30日　昼食　自宅

 

令和４年・８月・30日　夕食　自宅

 

 

暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220829

８月29日の誕生日の花 

サルスベリ(猿滑)、ヒャクジツコウ(百日紅)、

 花言葉  :  雄弁、愛嬌、不用意、あなたを信じる、潔白、
開花期は7～10月で花びらの縮れた小さな花がまとまって穂のように咲き、

花の色はピンク、白、濃い紅紫、紫などで花期は夏から秋まで

美しい花姿が楽しめます。

樹皮が白くなめらかな手触りをしていることが特徴です。

猿も滑って落ちてしまうほどツルツルという様子からサルスベリと

名付けられました。

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令和４年・８月・29日　朝食　自宅

 

令和４年・８月・29日　昼食　自宅

 

令和４年・８月・29日　夕食　自宅

 

 

暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220828

８月28日の誕生日の花 

センニチコウ(千日紅）、センニチソウ(千日草)
花言葉  :  変わらぬ愛情、不朽、不滅、

開花期は5月～11月で庭や花壇、鉢に植えて育てたものが切り花として

長持ちするのでよくお盆の仏壇に飾られる事が多いようです。

可愛らしい丸い花を咲かせますが実際にはこれは苞と言われる、
花や花序の付け根に出る葉なのです。
本当の花は苞に包まれていてとても小さく苞からわずかに覗ける程度で

咲いている苞は紫やピンク、白、黄、赤に色づく苞を観賞するのです。 

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令和４年・８月・28日　朝食　自宅

 

 

令和４年・８月・28日　昼食　自宅

 

令和４年・８月・28日　夕食　自宅

 

暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220827

８月27日の誕生日の花
ザクロ（柘榴）
ザクロの花言葉  :  円熟した優雅さ、子孫の守護
ザクロの実の花言葉  :  愚かしさ、結合、

開花時期は６月～７月に6枚のオレンジ色の花びらを一重に付けますが

品種によっては獅子咲きや八重咲きのものもあり、

秋になると結実して果実が付き熟すと、実の赤く硬い皮が裂け中から透明な

果肉の粒がたくさん現れ、この粒の中には1つずつ種が入っている。 

果実には体の老化の原因の1つには活性酸素によって起きるカラダの

錆びですが、錆を予防するには、この活性酸素の蓄積を抑える
ビタミンCとポリフェノールの強い抗酸化作用は、
活性酸素を抑え体が酸化するのを防いでくれるためアンチエイジング

効果が期待できます。 

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令和４年・８月・27日　朝食　自宅

 

令和４年・８月・27日　昼食　自宅

 

令和４年・８月・27日　夕食　自宅

 

暇tariu 今日も元気で感謝の食膳 20220826

８月26日の誕生日の花 

ユウゼンギク(友禅菊)クジャクソウ（孔雀草）

 花言葉  :  老いてもご機嫌 、若者に負けぬ元気、後知恵、老いても元気で、
開花期は8～10月で花色は白、紫、赤などがあり一重や八重咲きの
小さな花を次から次へと咲かせます。

北アメリカ原産でヨーロッパで改良を加えた園芸品種群、野生化し

北海道から九州にかけて分布もしている。

頭花の中心部は両性の筒状花で黄色。
その周辺に雌性の青紫色の舌状花が並ぶ舌状花は20個以上あり

総苞片は披針形で先が尖っている。

別名「宿根アスター、クジャクソウ（孔雀草）」とも呼ばれます

他にも「クジャクギク（孔雀菊）」「キダチコンギク（木立紺菊）」

白い花をシロクジャク(白孔雀)、赤い花はベニクジャク(紅孔雀)と

呼んでいます。 

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令和４年・８月・26日　朝食　自宅

 

令和４年・８月・26日　昼食　自宅

 

令和４年・８月・26日　夕食　自宅

 

 

今日のお薦めレシピ
ナスのコチュジャン煮 

 
材料４人分

ナス４本
煮干し３０ｇ
コチュジャン・・・大さじ１杯
おろしニンニク・・小さじ１杯
いり白ゴマ・・・・小さじ１杯
唐辛子（輪切り）・・少々

作り方

①、ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って皮に格子状の切り込みを入れ、
水につけてアクを抜き、水気を拭く。煮干しは頭と内臓を除く。

②、砂糖大さじ１杯、しょうゆ同３杯、酒同２杯、コチュジャン、

おろしニンニクを混ぜておく。

③、鍋に油大さじ３杯を熱し、ナスの皮目からいためる。余分な油を拭き取り、

　　煮干し、②、水１／２カップを入れ、蓋をして、沸騰するまで強火にする。
煮立ってきたら弱火にして、ナスがしんなりするまで５分加熱し、

仕上げにゴマ油大さじ１／２杯を回しかける。

 

④、③を器に盛り、いり白ゴマ、唐辛子を散らして出来上がり。

暇tarou 今日も元気で感謝の食膳 20220825

８月25日の誕生日の花 

ヒオウギ（檜扇、日扇）・カラスオウギ（烏扇）

 花言葉  :  誠実、誠意、個性美、
開花期は7月～8月、花色はオレンジ、黄、ピンク、紫、赤、
力強く端正な草姿で古くから庭植えや生け花材料として親しまれております。

花後に袋状の大きなさやができ熟すと割れて中から5mmくらいの

黒いタネが出てきます。

タネはしばらく落ちずに残るためユニークな花材として利用されています。 

根や茎を乾燥させて生薬にして
「和漢三才図会」という1700年代の書物には生薬として表されています。
薬名は漢名では「射干（やかん）」と呼び古くから咽喉痛や咳を鎮めたり、
消炎、腫れ物などに効力がある薬とされています。

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令和４年・８月・25日　朝食　自宅

 

 

令和４年・８月・25日　昼食　自宅

 

令和４年・８月・25日　夕食　自宅