暇tarou 今日も元気で健康食膳 20220614

６月14日の誕生日の花
シモツケソウ（下野草）
花言葉 : 控えめな可愛さ、純情、穏やか
開花時期は５月～７月で径5～10cmの花房をつけます。。 

枝先に集散花序を出し花径4、5ミリの小さな花をたくさんつける。

栃木県「下野」で良く咲き、群生していた草ということにちなんで名づけられた。

(花名をクリックすると誕生日の花の詳細へ )

 

私の食事はほぼ全部が家内が作る感謝の食膳
画像はクリックで拡大します。

令和４年・６月・14日　朝食　自宅

令和４年・６月・14日　昼食　自宅

令和４年・６月・14日　夜食　自宅 

米粉を使ってみよう

昨今小麦粉が高騰しているので、米粉が注目されているようです。

小麦粉とは異なる食感が有るので使用料理も判りにくいです。

また価格も小麦粉より高価格だったが、製粉技術の進歩で

きめ細かな粒子加工が出来るようになった事で

菓子やパンに使用されるようになりました。

 

作ってみよう鳥のもも肉唐揚げの作り方

鳥のもも肉を一口大に切り、醤油大匙２杯、蜂蜜とニンニク擦りおろし、

ショウガ の擦りおろしのタレで揉みこんで一時間程漬けこんで

米粉をまぶします。

唐揚げの場合は米粉の用途表記は気にしなくても良い

米粉は油を吸収しにくいので粒子が荒くても

からっとした食感になります。

フライパンに深さ２cm程になるように油を入れて170度に熱する。

肉を皮目から入れて３～４分揚げる、狐色に成ったら裏返し

裏側もこんがりと揚げ焼きをします。

季節の野菜をも素揚げにして添えると盛り付けと色合いが良い。

試してみましょう。